1. Áskoranir iðnaðarins í frystingu ávaxta og grænmetis
Fersk framleiðsla er mjög viðkvæm fyrir hitabreytingum. Hefðbundnar frystingaraðferðir leiða oft til:
Stór ískristallamyndun skaðar frumubyggingu
Vara klessast og viðloðun eftir frystingu
Rakastap og ofþornun
Litur dökknar og áferð versnar
Ójafn frost milli yfirborðs og kjarna
Þessi mál hafa bein áhrif á:
Samræmi við útflutningsgæða
Vöruútlit í smásöluumbúðum
Stöðugleiki við geymsluþol
Heildarávöxtunarkrafa
2. CBFI Fluidized Bed IQF tækniyfirlit
CBFI frystir með vökvarúmi notar há-hraða köldu loftflæði ásamt stýrðri loftflæðislyftingatækni til að halda vörum í hálf-sviflausu „fluidized“ ástandi við frystingu.
Þetta tryggir að hvert einstakt stykki sé fryst sérstaklega og einsleitt.
2. CBFI Fluidized Bed IQF tækniyfirlit
CBFI frystir með vökvarúmi notar há-hraða köldu loftflæði ásamt stýrðri loftflæðislyftingatækni til að halda vörum í hálf-sviflausu „fluidized“ ástandi við frystingu.
Þetta tryggir að hvert einstakt stykki sé fryst sérstaklega og einsleitt.
2.1 Regla um vökvafrystingu
Lykill vinnubúnaður:
Háþrýsti-köldu lofti er sprautað frá neðsta loftflæðishólfinu
Vörur eru lyftar og hengdar á netbelti úr ryðfríu stáli
Hver ögn er umkringd einsleitu köldu lofti
Hröð hitaskipti eiga sér stað á öllum flötum samtímis
Niðurstaða:
Engin vara sem festist eða þéttist
Samræmd frysting á hverri einingu
Stöðugt vöruform eftir þíðingu
2.2 Afköst hraðfrystingar
CBFI IQF kerfið nær:
Frystitími: venjulega 10–20 mínútur
Hröð leið um ískristallamyndunarsvæði
Stýrð myndun örískristalla
Kostir:
Minni frumubrot
Minni dropatap eftir þíðingu
Betri varðveisla á áferð
Hærra vöruflokkunarhlutfall
3. Tæknilegir kostir
3.1 Varðveisla hágæða vöru
Fluidized IQF frysting hjálpar til við að viðhalda:
Náttúrulegur litur ávaxta og grænmetis
Upprunaleg áferð og stinnleiki
Næringargildi (vítamín, rakajafnvægi)
Ferskt bragð eftir þíðingu
Lykilniðurstaða:
Minni ofþornun og yfirborðsskemmdir við frystingu og geymslu.
3.2 Hátt skilvirkni kælikerfi
CBFI kerfi eru búin með:
Há-skilvirkni uppgufunartæki
Fínstillt dreifikerfi fyrir loftflæði
Stýring á færiböndum með breytilegri tíðni
Stöðug framleiðslugeta
Kostir frammistöðu:
Hratt hitastigslækkun niður fyrir frostmark
Stöðug langtíma-rekstur
Mikil afköst fyrir iðnaðarframleiðslulínur
3.3 Orkusparnaður og umhverfishönnun
Kerfið er hannað fyrir-orkuhagræðingu í iðnaði:
Minni loftstreymisviðnám uppbygging
Bjartsýni kælihringrás skilvirkni
Valfrjálst úrgangshitaendurvinnslukerfi
Hreinlætisleg smíði úr ryðfríu stáli í matvælum-
Kostir:
Minni orkunotkun í rekstri
Minnkað kolefnisfótspor
Auðveldara þrif og viðhald
Samræmi við matvælaöryggisstaðla
4. Umfang umsóknar
CBFI vökva rúm IQF frystir hentar fyrir fjölbreytt úrval af vörum:
Ávextir & Grænmeti
Ertur
Sætur maís
Grænar baunir
Blómkál
Jarðarber
Bláber
Mangó teningur
Aðrir matvælaflokkar
Rækjur og lítið sjávarfang
Kjötteningar og hægeldað alifuglakjöt
Tilbúið hráefni matvæla
Gæludýrafóður hráefni
5. Iðnaðarverðmæti fyrir matvinnsluaðila
5.1 Meiri framleiðslustöðugleiki
Stöðug framleiðsluhamur
Stöðug frystingagæði yfir lotur
Lækkað höfnunarhlutfall
5.2 Bætt útflutningsgæði
Viðheldur sjónrænu útliti eftir þíðingu
Uppfyllir stranga alþjóðlega matvælastaðla
Hentar fyrir kröfur um smásölupökkun
5.3 Lægri rekstrarkostnaður
Minni handvirk meðhöndlun
Minni vöruúrgangur
Bætt orkunýtni á hvert kíló
6. Hvers vegna Fluidized Bed IQF skiptir máli
Í samanburði við hefðbundin jarðganga- eða kyrrstöðufrystikerfi veitir IQF með vökvarúmi grundvallarbreytingu:
Frá lotufrystingu → samfelld einstaklingsfrysting
Frá yfirborðsfrystingu → full-samræmd frysting á yfirborði
Frá viðloðun vöru → sjálfstæður aðskilnaður agna
Frá gæðaafbrigðum → staðlað samkvæmni framleiðslunnar
Niðurstaða
CBFI fluidized bed IQF tækni er hönnuð fyrir nútíma ávaxta- og grænmetisvinnslustöðvar sem þurfamikil afköst, stöðug gæði og útflutnings-einkunn.
Með því að sameina vökvavirkni, stýrt loftflæðisfrystingu og iðnaðar-kælikerfi, tryggir það að hver varahluti sé frystur fljótt og jafnt-og varðveitir náttúruleg gæði á sama tíma og framleiðsluhagkvæmni og rekstrarkostnaður er hámarkaður.
maq per Qat: Fluidized Rúm IQF frystir til varðveislu ávaxta og grænmetis, Kína, framleiðandi, verksmiðja, verð, kaup
