Stór hótelveitingahús, hlekkjað-vörumerkjahótel og drykkjarvöruverslanir neyta mikils magns af ís á dag, ókostir þess að nota nokkrar litlar ísvélar eru mikil orku- og vatnsnotkun og erfitt er að tryggja gæði íssins.
Viðskiptaísþjónusta
Hótel, stórmarkaðir, drykkjarvörukeðjur, skólar, flugfélög, heilbrigðisþjónusta og önnur iðnaður þurfa sérstakar mataríslausnir.
Fiskur og fiskafurðir krefjast varðveislu með ís eða köldu vatni í gegnum hvert skref í meðhöndlunarkeðjunni. Til að viðhalda bestu fiskgæðum þarf mikið magn af ís til stöðugrar hitastýringar til að draga úr virkni baktería eða ensíma í sjávarafurðum, hægja á rotnun og gefa hærri gæðaflokk.
Kjötvinnsla
Við kjötvinnslu eru hreinsun og hárlos tvö ferli sem valda því að kjöthiti hækkar, sem hefur áhrif á kjötgæði.
Áður en unnu kjöti er geymt er nauðsynlegt að hraðfrysta til að viðhalda bragði og gæðum kjötsins.
Nýuppskornir ávextir og grænmeti innihalda "akurhita" sem veldur því að uppskeruð afurð skemmist hraðar. Hitastýring er nauðsynleg til að viðhalda gæðum ýmissa tegunda afurða og lengja -geymsluþol garðyrkjuvara.
Vinnsla bakaðar vörur
Kælt hráefnisvatn er notað til að blanda og kæla deigið. Ís er blandað í deigið til að stjórna hitastigi.
Bakaðar vörur, sérstaklega brauð, sætar rúllur og bollur, eru framleiddar í miklu magni, þar sem nákvæm hitastýring meðan á deigblöndunarferlinu stendur gegnir mikilvægu hlutverki í endanlegri vörugæðum.
Steinsteypa er algengasta byggingarefnið í byggingarverkfræði. Steinsteypa verður að fara fram við viðeigandi hitastig til að forðast aflögun og sprungur af völdum varmaþenslu og samdráttar. Að byggja fullkomið steinsteypt kælikerfi er orðið mikilvægt vandamál sem öll byggingarverkefni standa frammi fyrir, þar með talið þjóðvega- og stíflugerð, sérstaklega verkefnin á heitum og þurrum loftslagssvæðum.
Efnavinnsla
Diazo hvarf, tengiviðbrögð og þéttingarviðbrögð eru þrjú algeng viðbrögð í efnavinnslu, og þau eru líka dæmigerð dæmi um útverma viðbrögð, þar sem varminn ætti að losna tímanlega. Hátt hitastig getur ekki aðeins valdið niðurbroti nitursýru heldur einnig flýtt fyrir niðurbroti efnasambanda. Ákjósanlegur hiti fyrir viðbrögð er á bilinu 0 gráður til 10 gráður.
Í mjólkurvinnslu er hitun eða kæling oft sameinuð eðlisfræðilegum ferlum eins og hræringu eða aðskilnaði til að framleiða ýmsar tegundir mjólkurafurða. Það getur haft áhrif á gæði mjólkurafurða ef hitastigið er annað hvort of hátt eða of lágt. Þess vegna er nákvæm hitastýring við vinnslu mikilvæg.
