Kjúklingafætur, sem mikið kollagen, þunnt roð og beinþunnt matvælaefni, gera mjög strangar kröfur um frystitækni. Hefðbundinn frystibúnaður, vegna hægs kælingarhraða, myndar stóra ískristalla inni í frumum, stingur í frumuvegginn og veldur safatapi og húðsprungum eftir þíðingu, sem hefur alvarleg áhrif á sölustöðu og bragð.
Frosnu kjúklingafæturnar sem geta sannarlega staðist próf markaðarins verða að fara í gegnum þessar „ósýnilegu eftirlitsstöðvar“:
** * Vörutengd * *: Einstaklingsheildleiki, náttúrulegur litur, engin sprunga eða flögnun, fullt form.
*Ice Clothes Pass: Ísfötin eru þunn og einsleit, sem getur í raun komið í veg fyrir loftþurrkun án þess að auka þyngd óhóflega, sem tryggir mikla uppskeru eftir þíðingu.
* Bragðstýring: Jafnvel eftir þíðingu getur það enn endurheimt ferska og mjúka áferð kjötsins að fullu og uppfyllt strangar kröfur veitingamanna um "tyggleika".
**Bylting CBFI felst ekki aðeins í "frystingu", heldur einnig í "frystingu vel"**
Þar sem CBFI stendur frammi fyrir algengum áskorunum í þessum iðnaði hefur CBFI þróað alhliða lausn fyrir aukaafurðir alifugla- sem byggir á hagnýtri reynslu margra árangursríkra verkefna í Kína. Kjarninn liggur í því að uppfæra hraðfrystingu úr einföldu ferli í kerfisverkfræði sem hefur áhrif á allan heiminn.
**1. Kjarnatækni: nákvæm hitastýring, læst "útlit" og "merking"**
Tvöfalda helix hraðfrystitæknin sem CBFI hefur samþykkt er ekki einsleit. Lykillinn liggur í nákvæmri stjórn á vindhraða, vindþrýstingi og hitastigi, þannig að kjúklingafæturnar eru í „örupphengdu“ ástandi á færibandinu og ná hröðu djúpfrysti undir -35 gráðum. Þessi hraða frysting veldur því að vatnið inni í kjúklingafótunum myndar óteljandi fína ískristalla, eins og að setja hlífðarhúð á frumurnar, sem leysir fullkomlega þrálát vandamál sprungna og safataps.
**2. Kostnaðargreind: Frá „orkueyðandi stórum“ til „orkusparnaðarsérfræðings“**
Hraðfrystilínan er einn af helstu orkunotkunarstöðum verkstæðisins. Á fyrstu áætlunarstigi áætlunar CBFI var „orkunotkun í fullri líftíma“ tekin með sem kjarnasjónarmið. Með því að nota skilvirkar þjöppur með breytilegri tíðni, hámarka hönnun varmaskipta og snjöll afþíðingarkerfi, hefur orkukostnaður við notkun búnaðar verið í raun lækkaður.
Að auki geta sanngjarnt verksmiðjuskipulag og tillögur um einangrunarhönnun dregið úr tapi á kæligetu og sparað viðskiptavinum peninga.
**3. Skilvirkniaukning: sjálfvirkni dregur úr mannafla, stöðugleiki eykur skilvirkni**
Launakostnaður heldur áfram að hækka og vandamálið við að ráða starfsmenn verða sífellt meira áberandi. Sjálfvirk hraðfrystilausn CBFI lágmarkar handvirkt inngrip frá fóðrun og hraðfrystingu kjúklingafætur til forpökkunarferlis. Þetta dregur ekki aðeins úr launakostnaði og stjórnunarþrýstingi heldur forðast einnig gæðasveiflur af völdum óstöðugrar starfsemi manna.
Hlutverk CBFI nær langt umfram að útvega hraðfrystibúnað. Þeir fara djúpt inn í verkstæði hvers viðskiptavinar, skilja sérstaka vöruuppbyggingu þeirra, kröfur um framleiðslugetu og kostnaðarlíkön og gegna hlutverki „áhugamanna um frosinn list“.
*Fyrir viðskiptavini sem sérhæfa sig í veitingarásum, leggja þeir áherslu á hvernig hægt er að hámarka varðveislu upprunalegs bragðs og lögunar kjúklingafætur með bestu ísjakkastjórnunartækni og frystingarferlum.
*Fyrir kostnaðarviðkvæma viðskiptavini á eftirmarkaði leggja þeir áherslu á að fínstilla alla lausnina til að hjálpa viðskiptavinum að ná sem lægsta heildarkostnaði á sama tíma og grunngæði vörunnar eru tryggð.
Á markaðnum í dag verður frosin kjúklingapotti sem fullnægir mörgum dreifingaraðilum að hafa fundið besta jafnvægið á milli útlits, kostnaðar, skilvirkni og stöðugleika. Það sem það endurspeglar á bak við það er ekki lengur ein frystitækni, heldur djúpstæður skilningur fyrirtækisins á matvælaiðnaðinum, nákvæm tök á sársaukamörkum viðskiptavina og einlægni í því að auka sameiginlega gildi virðiskeðjunnar.
maq per Qat: cbfi frosinn matur hraðfrystitækni, Kína, framleiðandi, verksmiðja, verð, kaupa
