Á sviði vinnslu landbúnaðarafurða hefur skjótt frystingu á kornamat (svo sem kornkjarni, grænum baunum, teningum gulrótum) og flagnandi matvæli (svo sem grænmetissneiðar, fisksneiðar) alltaf verið sársaukaliður í greininni. Hefðbundnar staflaðar skjótar frystingarvélar hafa litla frostmark skilvirkni og eru viðkvæmar fyrir klumpum vegna ójafnrar dreifingar á loftstreymi; CBFI vökvi frystingarvélin notar „sviflausnar frystitækni+Intelligent Zone Control“ til að stytta frystitíma kornamats innan 15 mínútna, en ná háu - gæðastaðli í kristal agnastærð minna en eða jafnt og 15 míkron. Þessi tækni leysir ekki aðeins mótsögnina milli skilvirkni og gæða hefðbundins búnaðar, heldur stuðlar einnig að uppfærslu á ávaxta- og grænmetisvinnslu og fyrirfram pakkaðri matvælaiðnaði í átt að „stutt - hugtak skilvirkni og nákvæm varðveisla“.
Vandamálið og verkjalyfið á hefðbundnum kögglum matvæli
1.. Ójafn frysting og gæðatap
• Samræming og staðbundin undirkæling: Vegna ófullnægjandi loftstreymis skarpskyggni eru agnir í staflaða frystinum tilhneigingu til að safnast upp í blokkir, sem leiðir til hraðrar frystingar á ytra laginu og alvarlegri ofþornun innra lagsins. Eftir þíðingu getur mismunur á gæðum og næringarefnistapi orðið yfir 25%.
Lögunarskemmdir: Flögulaga matvæli hafa oft yfir 10% tjón vegna núnings og árekstra við frystingu gönganna, sérstaklega fyrir auðveldlega vansköpuð hráefni eins og kornkjarni og edamame.
2.. Orkunotkun og flöskuháls
Hefðbundinn búnaður er með orkunotkun eininga upp á allt að 0,5-0,7 kWh/kg, og ein vinnslugeta hennar er takmörkuð, með daglega afköstum yfirleitt undir 5 tonnum, sem gerir það erfitt að mæta þörfum nútíma framleiðslulína.
3. Ófullnægjandi aðlögunarhæfni
Vegna munar á agnastærð (svo sem kornkjarnaþvermál 8-12 mm, gulrótarskemmd þvermál 15 mm) þarf flestur búnaður handvirka aðlögun færibreytna eða skipta um íhluti, sem leiðir til lítillar sveigjanleika framleiðslulínunnar.
Tæknileg arkitektúr og kjarna nýsköpun CBFI vökva frystingarvélar
Tækið er byggt á kjarnatækni „vökvað frysting hólf+multi - lag greindur hitastýring“ og hefur smíðað lausn til að hámarka allt ferlið.
1.
Kjarnaregla: Með því að búa til loftstreymi upp í gegnum botnporous loftflæðisplötu eru agnir sviflausnar til að mynda „vökvað rúm“. Hvert ögn tengilið -35 gráðu kalt loft 360 gráðu og eykur skilvirkni hitaflutnings um meira en þrisvar.
Hönnun gegn köku: Loftstreymishraðinn passar sjálfkrafa við þéttleika agnanna (svo sem kornkjarni með rennslishraða 0,8 m/s og gulrót teninga með rennslishraða 1,2 m/s), forðast uppsöfnun og ná frystingarskekkju minna en eða jafnt og 2%.
2.. Greindur hitastýringarkerfi fyrir svæði
Segment frystivagn: Skála er skipt í kælingarsvæði, hratt frostmark og isothermal geymsluþol. Rennslishraði kælimiðilsins á hverju svæði er stilltur á virkan hátt í gegnum 128 hitastigskynjara til að tryggja að miðjuhitastig kornkjarnanna lækki úr -1 gráðu í -18 gráðu á aðeins 9 mínútum.
Ís kristal kúgunartækni: Að taka upp skiptisstillingu „hægt kælingu hröð frystingu“ (svo sem hægt kælingu við -5 gráðu í 3 mínútur og síðan hröð frysting við -35 gráðu), er ís kristal agnastærð minnkuð í 1/3 af hefðbundnu ferlinu og endurheimtunarhlutfallið eftir að þú ert aukin í 95%.
3. Aðlögunarmeðferðareining
Sveigjanlegir sveigju: Stilltu sjálfkrafa horn innri sveigja skála í samræmi við lögun matarefnisins. Lagskipt matvæli (svo sem grænmetissneiðar) frysta lóðrétt en svifryk er enn svifað.
Anti Splash uppbygging: Efsta baffle og hliðarveggloft fortjald veitir tvöfalda vernd til að koma í veg fyrir að efnisskvett eða stífla loftsinnstungunnar og viðeigandi agnastærðarsvið er stækkað í 2-30 mm.
4..
• Úrgangshitakerfi: Notkun kulda sem losnar við frystingu til að kæla fóðrið, er víðtæk orkunotkun minnkuð í 0,25 kWh/kg og daglegur raforkukostnaður er sparaður um 80000 Yuan (reiknaður við 20 tonn/dag).
Hönnun smitgát: Skálinn er búinn óson rafall og síunarkerfi í blóðrás og örveruinnihaldinu er stjórnað undir 10CFU/g, í samræmi við FDA og HACCP staðla.
Sveigjanleg aðlögunargeta fyrir atburðarás
• Multi form eindrægni:
• Granular gerðir: kornkjarnar, grænar baunir, edamame osfrv., Með flokkunarhlutfall sem er meira en eða jafnt og 98% eftir frystingu og uppfyllt strangar gæðakröfur fyrir fyrirfram gert grænmeti.
• Flagategund: Grænmetissneiðar (eins og okra og lotus rótarsneiðar), fisksneiðar osfrv., Með engum frostbítum á yfirborðinu og styður iðgjaldið á háu - enda ferskum matvælamerkjum.
• Blöndunarform: Samtímis vinna úr stórum og litlum agnablöndum (svo sem Babao Congee hráefni) og raða þeim sjálfkrafa í gegnum greindur skimunarkerfi til að draga úr handvirkum flokkunarkostnaði.
• Sveigjanleg framleiðslustilling:
Lítil lotu aðlögun: styður sveigjanlegan skiptingu á milli 500kg - 5 tonn/lotu, hentugur fyrir E - Commerce Forsölur, svæðisbundin dreifing og aðrar sviðsmyndir.
• Forritanlegur hitastigsferill: Notendur geta forstillt 10 frystikerfi (svo sem skjótt frostmark og hægt frystistilling) í gegnum snertiskjáinn og sótt breytur með einum smelli.
CBFI vökva frystingarvélin, með þremur kjarna kostum þess að fjöðrun vökvi, greindur hitastýring og sveigjanleg aðlögun, leysir ekki aðeins sársaukapunkta með litla skilvirkni, lélega gæði og mikla orkunotkun hefðbundins búnaðar, heldur hjálpar einnig Enterprises að ná fullri keðjuuppfærslu frá umfjöllun í landbúnaði til að pakka grænmetisframleiðslu með hugmyndinni um „eina vél með mörgum virkni og fullri vettvangi“. Í framtíðinni, með því að dýpka upplýsingaöflun og lágt - kolefnisþróun, mun CBFI halda áfram að stuðla að þróun frystingartækni í átt að „nákvæmri frystingu og skilvirkni auðlinda“ og sprauta nýjum skriðþunga í sjálfbæra þróun alþjóðlegs matvælaiðnaðar.
maq per Qat: CBFI Fluidized Bed Quick Frystavél fyrir skjótan frysta kornfæði eins og kornkjarni skilvirkni og gæði, Kína, framleiðandi, verksmiðja, verð, kaup
