Bökunarvörur sem frysta verkjapunkta og CBFI lausn
Að baka frosnar vörur (eins og eggjatertuskinn, laufabrauð, tunglkökuform osfrv.) eru strangar kröfur um frystingarferlið:
·Gæðavarðveisla: Hraðfrysting krefst þess að miðhitastigið sé breytt úr stofuhita í -18 gráður innan 30 mínútna til að forðast að ískristallar skaði stökku áferðina;
· Framleiðsluferlissamsvörun: Færiband framleiðslulínunnar þarf að vera óaðfinnanlega tengt við hraðfrystivélina og hvers kyns brot mun leiða til taps á framleiðslugetu;
·Rýmis- og orkujafnvægi: Bökunarverksmiðjur hafa venjulega takmarkað pláss og krefjast þess að búnaðurinn sé fyrirferðalítill og lítill-orkuvinnsla;
· Sveigjanlegar aðlögunarkröfur: Mismunandi pökkunarforskriftir (svo sem bretti, sjálfstæðir frystir pokar og samsettar umbúðir) krefjast þess að skipta um mót fljótt.
CBFI spíral hraðfrystivélin er sérstaklega hönnuð fyrir bökunariðnaðinn og notar spíral dynamic hraðfrystitækni til að leysa ofangreindar sársaukapunkta og mæta margvíslegum þörfum kaupenda fyrir skilvirkni, kostnað og gæði.
Kjarni kostur: Fjórar helstu hönnun sem eru fínstillt fyrir bakstursaðstæður
1. Skilvirk hraðfrysting, sem passar við takt framleiðslulínunnar
· Framleiðslu skilvirkni: Hámarks framleiðslugeta einnar línu getur náð 6000 diskum / klukkustund (venjulegur 48 holu bakki);
·Fljótur frystitími: Það tekur aðeins 25-30 mínútur fyrir kjarnahitastigið að ná -18 gráðum (iðnaðarmeðaltal 40 mínútur);
· Samhæfni: Færibandið tengist óaðfinnanlega við framleiðslulínuna, styður venjuleg bretti og sérsniðnar stærðir.
2. Nákvæm hitastýring og orkunotkunarstjórnun
· Hitastig: -35 gráður til -40 gráður (stillanlegt), nákvæm hitastýring innan ± 2 gráður;
·Afköst orkunotkunar: 20% -25% orkusparnaður miðað við hefðbundnar hraðfrystivélar af jarðgöngum, með orkunotkun eininga upp á 0,3 kW · klst/kg;
· Snjöll viðvörun: Rauntímaviðvörun fyrir hitafrávik og kælimiðilsleka, sem tryggir stöðugan rekstur framleiðslulínunnar.
3. Rými hagræðingarhönnun
· Gólfflötur: Fyrirferðarlítill;
·Einingauppbygging: hægt að fella inn í L-laga eða U-laga framleiðslulínuskipulag, með uppsetningarferli sem er minna en eða jafnt og 5 dagar;
· Þægindi við viðhald: Hægt er að opna aðgangshurðina til hliðar og að skipta um kjarnahluta þarf ekki að taka alla vélina í sundur.
4. Matvælaöryggi og sveigjanleg aðlögun
·Efnisvottun: Snertihlutarnir eru úr 304 ryðfríu stáli, sem uppfyllir FDA og ISO 22000 matvælastaðla;
· Multi forskrift aðlögun
· Hönnun gegn krossmengun: Sjálfstætt loftrásarkerfi til að forðast truflun á bragði frá mismunandi framleiðslulotum.
Tæknilegar upplýsingar: Hvernig á að tryggja bestu hraðfrystingaráhrif bakaðar vörur?
Spíral dynamic hraðfrysting einkaleyfi tækni
· Meginregla: Framlengdu búsetuleið vörunnar í lágu-hitaumhverfi í gegnum spíral færibandsbraut, dregur úr áhrifum köldu lofthrings á aflögun vörunnar;
·Áhrif: Í samanburði við hefðbundna þýðingarfrystingu eru ískristallagnirnar fínni (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Snjallt afþíðingarkerfi
·Sjálfvirk stilling: Byrjaðu að afþíða í 15 mínútur á 2 klukkustunda fresti, án þess að hafa áhrif á samfellda framleiðslu;
· Hagræðing orkunotkunar: Með því að nota varmaendurheimtunartækni minnkar raforkunotkun til afþíðingar um 40%.
Sjónrænt stjórnunarkerfi
· Fjarvöktun: styður samþættingu við ERP-kerfi verksmiðjunnar til að skoða hitastig, framleiðsla og bilanakóða í rauntíma-;
· Gagnagreining: Búðu til skýrslur um frosnar vörugæða (svo sem frostkúrfur og færslur um hitasveiflur) til að aðstoða við að bæta ferli.
CBFI spíralfrystirinn hjálpar bökunarkaupendum að finna besta jafnvægið milli gæða, skilvirkni og kostnaðar með mikilli-nákvæmni hitastýringu, fyrirferðarlítilli rýmishönnun og sveigjanlegri aðlögunarhæfni.
https://www.icemachinesource.com/iqf-hraðfrysti-frystir/
Ef þú hefur áhuga á frekari upplýsingum um þessa vöru, vinsamlegast hafðu samband við
E-póstur:cbfi@icemakerchina.com
Farsími: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
