CBFI iðnaðarvatns-kælt kælir
Mikill uppgangur í matvælaiðnaðinum og krafan um nákvæmni í flutninga- og vinnslutækni í frystikeðjum hefur sett fram mjög miklar kröfur um stöðugleika, orkunýtnihlutfall og nákvæmni hitastýringar kælibúnaðar. CBFI iðnaðarvatns-kældir kælir eru orðnir ákjósanleg lausn fyrir kælikerfi í matvælaiðnaði vegna mikillar skilvirkni, orkusparnaðar, nákvæmrar hitastýringar og einingahönnunar.
Kjarnakröfur matvælaiðnaðarins fyrir kælikerfi
Hvert stig matvælavinnslu og geymslu hefur strangar kröfur um hitastýringu:
1. Köldu keðjuflutningar: Frá hráefnisflutningi til endadreifingar, verður að viðhalda sérstökum hitastigssvæðum eins og -18 gráður til 4 gráður í öllu ferlinu til að koma í veg fyrir örveruvöxt eða matarskemmdir;
2. Vinnslutækni: Nákvæm hitastýring (innan ± 0,5 gráður) er nauðsynleg fyrir kjötfrystingu, gerjun mjólkurafurða og forkælingu á ávöxtum og grænmeti;
3. Orkunotkunarstjórnun: Matvælafyrirtæki starfa venjulega samfellt í 24 klukkustundir og búnaður sem eyðir mikilli orku mun auka rekstrarkostnað beint;
4. Aðlögunarhæfni rýmis: Kæligeymslur eða verkstæði þurfa að halda jafnvægi á sveigjanleika rýmisskipulags milli kælibúnaðar og framleiðslulína.
CBFI vatns-kældar kælir nota tvíþjöppunartækni, umhverfisvæna kælimiðla og snjöll stjórnkerfi til að takast á við fyrrnefnda sársauka og verða kjarnaverkfæri matvælafyrirtækja til að hámarka kælikeðjuna sína.
Kjarnaatburðarás umsókna og tækniaðlögunargreining
1. Köldu keðjuflutningamiðstöð: nákvæm hitastýring á öllum hitasvæðum
Stórar flutningamiðstöðvar frystikeðjunnar þurfa að stjórna mörgum vöruflokkum samtímis, svo sem kjöt (-18 gráður), sjávarfang (-30 gráður), ávextir og grænmeti (0-4 gráður) og mjólkurvörur (2-8 gráður). Hefðbundin fjölskipt kerfi þjást af hægum hitabeltisskiptum og mikilli orkunotkun.
CBFI lausn:
Hitastýring á mát svæði: Með samhliða hönnun margra eininga er sjálfstæð stjórn á mismunandi hitastigssvæðum náð.
Snjöll úthlutun álags: samsvarar breytilega eftirspurn eftir hitastigi til að forðast orkusóun;
Orkusparandi hönnun: Í samanburði við hefðbundnar -loftkældar einingar getur vatns-kælda kerfið sparað 20% -25% orku í samfelldum lághitasviðum og getur sparað um 8% -10% af árlegum rafmagnsreikningum.
Hitastigssveiflusvið hvers hitasvæðis er minna en eða jafnt og 0,3 gráður, sem dregur úr myndun ískristalla á yfirborði frosiðs kjöts;
Orkunotkunarkostnaður við frystigeymslu hefur verið lækkaður um 22%, sem sparar um það bil 150.000 Yuan í rafmagnsreikningum árlega;
• Styðjið hraða stækkun í 700kW til að mæta vörugeymsluþörf á háannatíma rafrænna-verslunar.
2. Matvælavinnsla: nákvæm stjórn á hitastigi ferlisins
Dæmigert atburðarás:
Kjöt hraðfrysting: Miðhitastig kjötsins ætti að lækka niður í -18 gráður innan 30 mínútna til að koma í veg fyrir að frumur rofni og kjötið mýkist;
• Mjólkur gerjun: Jógúrt gerjun krefst þess að viðhalda umhverfi 42 gráðu ± 1 gráðu, þar sem ofhitnun eða undirkæling getur haft áhrif á bragð og næringu;
Forkæling á ávöxtum og grænmeti: Innan 2 klukkustunda eftir tínslu skaltu minnka hitastigið hratt niður í kælistaðalinn (eins og 1 gráðu fyrir epli).
CBFI tækni kostir:
Hraðkælingarmöguleiki: Tvíbura-skrúfuþjöppan getur náð kælihraða sem er meira en eða jafnt og 15 gráður á klukkustund, og mætir þörfinni fyrir hraðfrystingu kjöts;
Fínstilla hitastýring: náði nákvæmri hitastýringu upp á ± 0,2 gráður í gegnum rafræna þensluventil og hlutfallslegan samþættan stjórnanda (PID);
Stöðugleikaábyrgð: Þjöppan getur samt haldið stöðugri starfsemi á vinnustofum með háan-hita og mikinn raka og forðast stöðvun vegna titrings eða hás hita.
3. Gerjun og geymsla í kæli: langtímaábyrgð á stöðugri notkun.-
Gerjunarferli eins og ger, bakteríustofnar og áfengir drykkir krefjast stöðugs hita- og rakaumhverfis og hitasveiflur yfir 1 gráðu geta leitt til skemmda á vöru eða óeðlilegs bragðs. Kæligeymsluhúsið þarf að halda stöðugu hitastigi í 24 klukkustundir til að koma í veg fyrir ofþornun matvæla eða frjósa.
Einkenni CBFI kerfis:
Langtíma stöðug virkni: Vatnskælikerfið dregur úr áhrifum ytra umhverfis (svo sem beins sólarljóss og ryks) á eimsvalann og einingin getur starfað stöðugt í 8000 klukkustundir án nokkurra bilana;
Samstarfsstýring á rakastigi: Sumar gerðir má tengja við rakakerfi til að tryggja að rakastig í gerjunarverkstæðinu sé á bilinu 55% -65%;
Hávaðabæling: Með því að nota lághraða-þjöppu og hljóðeinangraða hlíf er verkstæðishljóð stjórnað undir 65dB, sem bætir vinnuumhverfið.
4. Bakstur og drykkjaframleiðsla: Hitastigstenging á ferlisstigi
Brauðgerjun krefst stækkunar við 38 gráður fyrst, fylgt eftir með hraðri kælingu í 2 gráður fyrir hraðfrystingu og ferskleikalæsingu;
Fyrir og eftir bjórfyllingu ætti að lækka hitastigið inni í tunnunni úr 20 gráðum í 4 gráður til að forðast losun CO ₂ og hafa áhrif á bragðið.
CBFI sveigjanleg aðlögun:
Hröð hitabreytingargeta: Með því að skipta á milli þjöppu með breytilegri tíðni og hringrás kælivatns er hægt að lækka hitastigið úr 40 gráðum í -5 gráður innan 10 mínútna;
Fínstilling á ferlitengingum: Sérsniðin hitaferilforritun til að passa við margþætta-ferlakröfur eins og bakstur og fyllingu;
Víðtæk notkun CBFI iðnaðarvatns-kældra kæla í matvælaiðnaði leysir ekki aðeins galla hefðbundinna kælikerfa hvað varðar nákvæmni, orkunýtni og stöðugleika, heldur stuðlar einnig að umbreytingu matvælaiðnaðarins í átt að greind og grænni með tækninýjungum. Frá fullri hitastýringu kælikeðjuflutninga til fínnar breytustjórnunar vinnslutækni, aðlögunarhæfni hennar og áreiðanleiki eru að endurmóta öryggis- og skilvirknistaðla matvælaiðnaðarins. Í framtíðinni, með fjölbreyttum kröfum matvælavinnslusviðsmynda, mun CBFI halda áfram að dýpka ræktun sína á sundurliðuðum sviðum og hjálpa fyrirtækjum að vinna samkeppnishæfni á markaði með nýsköpun í kælitækni.
maq per Qat: iðnaðar vatnskælt kælir til að kæla matarvatnskælir, Kína, framleiðandi, verksmiðja, verð, kaupa
